記事ID | 27_260 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 27 |
大阪の食事 | |
記事タイトル | 粕汁、のっぺ汁 |
サブタイトル | 野菜、山菜 |
年 | |
開始ページ | 209 |
執筆者/撮影者 | 尾上治子 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 大阪府 |
地域2 | 寝屋川市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:実だくさんののっぺ汁 |
地域区分 | 北河内(淀川流域)の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【粕汁】にんじん/ねぎ/里芋:いも/鮭/酒粕/大根:生/すり身:ちくわ/ごぼう/こんにゃく/大豆:油揚げ・厚揚げ【のっぺ汁】にんじん/里芋:いも/大根:生/すり身:ちくわ/かたくり/ごぼう/こんにゃく/大豆:油揚げ・厚揚げ |
調理法 | 【粕汁】汁もの・なべもの:粕汁【のっぺ汁】汁もの・なべもの:のっぺい汁 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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