記事の概要

記事ID	42_078
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	もやしのからしあえ
サブタイトル	炒めもの、練りもの、その他
年
開始ページ	59
執筆者／撮影者	井上寿子
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	諌早市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	諌早・西東彼杵の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：もやし／大豆：油揚げ・厚揚げ／たれ：からし醤油／こんにゃく
調理法	あえもの・酢のもの：からしあえ
ページ数(ポイント数)	1