記事の概要

記事ID	34_062
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	いぎす豆腐
サブタイトル	海草料理
年
開始ページ	66
執筆者／撮影者	山崎妙子小倉隆人
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	豊田郡瀬戸田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：できあがった、いぎす豆腐＼タイトル：いぎすを煮て、こしているところ
地域区分	瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いぎす／米：その他／大豆：味噌／酢：酢味噌／酢／たれ：たで味噌／えび
調理法	寄せもの：えご・いぎす類
ページ数(ポイント数)	1