記事の概要

記事ID	21_102
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	たけのこの刺身と煮つけ
サブタイトル	野草と山菜
年
開始ページ	85
執筆者／撮影者	角竹弘
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	大野郡白川村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	飛騨白川の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【たけのこの煮つけ】たけのこ／大豆：たまり・すまし
調理法	【たけのこの刺身】生で食べる野菜・山菜・果物：野菜・山菜【たけのこの煮つけ】煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1