記事の概要

記事ID	17_079
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	たくわん
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	53
執筆者／撮影者	守田良子,加納弘子
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	金沢市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	金沢商家の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／米：こぬか／塩
調理法	漬物：たくあん
ページ数(ポイント数)	1