記事の概要

記事ID	26_040
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	たいそうめん
サブタイトル	大麦、裸麦、小麦、
年
開始ページ	40
執筆者／撮影者	稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	京都市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	京都近郊の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：麺＝うどん・そうめん／ゆず／酒／たい／こんぶ
調理法	汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁／めん類：そうめん
ページ数(ポイント数)	2