記事の概要

記事ID	42_190
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	そば練り
サブタイトル	そば、あわ
年
開始ページ	172
執筆者／撮影者	大坪藤代千葉寛
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	佐世保市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：そば練り＼キャプション：右の小皿は醤油
地域区分	北松浦・壱岐の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さつまいも：いも
調理法	練りもの：そばがき・そば練り
ページ数(ポイント数)	1