記事の概要

記事ID	36_056
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	ぜんまいの煮もの
サブタイトル	山菜、野草、きのこ、木の実
年
開始ページ	49
執筆者／撮影者	東條昭子(協力=野村恵子)
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	板野郡土成町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	吉野川北岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ぜんまい
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1