記事の概要

記事ID	17_026
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	たっぷり楽しむれんこんの味――日常の食生活
サブタイトル	秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事
年
開始ページ	32
執筆者／撮影者	守田良子,加納弘子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	金沢市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：秋の朝食＼キャプション：上：梅干し、らっきょう、しその粉／下：白飯、なすのからし漬、味噌汁（たまねぎ）＼タイトル：秋の昼食＼キャプション：上：れんこんとにんじんの炊き合わせ／中：かたうりの粕漬、いわしの塩煎り／下：白飯＼タイトル：れんこんのだんご汁＼タイトル：秋の夕食＼キャプション：上：酢れんこん、あまえびとこんにゃくの炊き合わせ／中：かぶとかぶの葉の切り漬、じぶ煮（鶏のささ身、すだれ麩、たけのこ、しいたけ、ゆり根、せり）／下：白飯、れんこんのだんご汁
地域区分	金沢商家の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	4