記事の概要

記事ID	29_238
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	茶わん蒸し
サブタイトル	鶏・卵
年
開始ページ	160
執筆者／撮影者	山本清子
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	山辺郡山添村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	大和高原の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	鶏：肉／ゆり根／ぶり／卵／大豆：凍み豆腐／菜っぱ／にんじん／ながいも・やまいの類：いも／すり身：かまぼこ／しいたけ／こんぶ
調理法	蒸しもの・ふかしもの：茶わん蒸し
ページ数(ポイント数)	1