記事ID | 21_456 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 21 |
岐阜の食事 | |
記事タイトル | じゅんさいの澄まし汁、酢のもの |
サブタイトル | 野菜、野草 |
年 | |
開始ページ | 304 |
執筆者/撮影者 | 日比野光敏 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岐阜県 |
地域2 | 海津郡海津町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:じゅんさいの酢のもの\タイトル:じゅんさいの澄まし汁 |
地域区分 | 南濃輪中の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【じゅんさいの澄まし汁】じゅんさい/かつおだし/大豆:醤油【じゅんさいの酢のもの】じゅんさい/甘酢 |
調理法 | 【じゅんさいの澄まし汁】汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁【じゅんさいの酢のもの】あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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