記事の概要

記事ID	34_077
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	じゃこ味噌
サブタイトル	ひしお味噌
年
開始ページ	73
執筆者／撮影者	山崎妙子
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	豊田郡瀬戸田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分	伝承される味覚
素材	いりこ／とうがらし／大豆：もろみ・ひしお・醤油の実／ねぎ／かに／えび／いかなご
調理法	なめ味噌類：油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)	1