記事ID | 31_381 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 31 |
鳥取の食事 | |
記事タイトル | 美保湾の魚貝 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 265 |
執筆者/撮影者 | 林原淳美 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 鳥取県 |
地域2 | 境港市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:魚をおろす\キャプション:魚の料理は脚つきのまないたで。\タイトル:外浜でとれる魚のいろいろ\キャプション:左の列:〔上から〕えそ2尾、このしろ2尾、した(したびらめ)1尾、でんぼ(かわはぎ)1尾、おにえび(しゃこ)2尾/中の列:あじ4尾、きす1尾、こと(ほうぼう)5尾、あんかち1尾、かたくちいわし2尾/右の列:ひでえご(はまちの子)1尾、小だい6尾、えのは10尾\タイトル:あおでがにの塩ゆで |
地域区分 | 弓浜半島の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 4 |
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