記事の概要

記事ID	44_052
作品種別	日本の食生活全集
巻	44
	大分の食事
記事タイトル	しめ豆腐
サブタイトル	大豆、その他の豆類
年
開始ページ	45
執筆者／撮影者	衛藤淑子
執筆者所属
地域１	大分県
地域２	大分市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	大分市近郊の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐
調理法	巻きもの・包みもの／煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1