記事の概要

記事ID	13_382
作品種別	日本の食生活全集
巻	13
	東京の食事
記事タイトル	しめ豆腐
サブタイトル	大豆
年
開始ページ	273
執筆者／撮影者	荒木計子
執筆者所属
地域１	東京都
地域２	西多摩郡奥多摩町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	奥多摩山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐／藤つる
調理法	巻きもの・包みもの／煮もの・炊きもの：塩煮
ページ数(ポイント数)	1