記事ID | 02_309 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 2 |
青森の食事 | |
記事タイトル | 年取りと正月三が日は白い飯に魚、もちの割当て――晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 冬――農仕舞いするがら、来て食てけろ |
年 | |
開始ページ | 211 |
執筆者/撮影者 | 小熊健 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 青森県 |
地域2 | 上北郡七戸町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:年取りの膳\キャプション:上:〔左〕たらのすしといわしのすし、身欠きにしん、すじこ、〔右〕ひら(焼き豆腐、にんじん、ごぼう、むきたけ、するめ、といも)/中央:つぼ(じゃがいも、にんじん、しいたけ、こんにゃく,ささぎ豆、油揚げ)/下:白飯、どぶろく、すまし汁(豆腐、油揚げ)\タイトル:おがみもち\タイトル:七草のかゆとすまし\キャプション:〔左〕白米のおかゆ、〔右〕にんじん、ごぼう、豆腐、こんにゃく、わらび、油揚げ、きのこの七草の入ったすまし\タイトル:まえだまと歯固めのもちを飾る |
地域区分 | 南部〈上北〉の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 6 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.