記事ID | 01_018 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 1 |
北海道の食事 | |
記事タイトル | つぎつぎとれる野菜、川をさかのぼるます、うぐい――日常の食生活 |
サブタイトル | 夏――一月半続く種播き、炎天下の麦焼き |
年 | |
開始ページ | 38 |
執筆者/撮影者 | 山口栄子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 北海道 |
地域2 | 上川郡清水町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:夏の朝食\キャプション:上:煮豆、たくあん/中:油揚げのつけ焼き/下:麦飯、味噌汁(ねぎ、ささげ)\タイトル:盛夏の小昼に出す大豆のどん(ばくだん)\キャプション:左:黒大豆/右:青大豆\タイトル:夏の昼食\キャプション:上:〔左から〕塩ますの焼き魚、なすの油炒め/中:焼き味噌/下:麦飯、味噌汁(ささげ、ねぎ)\タイトル:夏の夕食\キャプション:上:ささげのあえもの、うぐいのすずめ焼き/中:漬物(キャベツ、きゅうり)/下:きび飯(米、麦、いなきび)、味噌汁(大根、ごしょいも、打ち豆、ささげ、揚げ玉) |
地域区分 | 道東十勝の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 6 |
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