記事の概要

記事ID	35_224
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	すし
サブタイトル	米
年
開始ページ	171
執筆者／撮影者	本間明子,岡千代子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：押しずし＼キャプション：せん切りのにんじん、しいたけなどをいろどりよく飾る。
地域区分	北浦海岸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／酢／にんじん／でんぶ／たい／しいたけ／あじ
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1