記事ID | 46_004 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 46 |
鹿児島の食事 | |
記事タイトル | いも飯の味を引き立てる魚のかてもん――南薩摩漁村の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.05 |
執筆者/撮影者 | 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 鹿児島県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:目刺し干し\タイトル:目刺しづくり\タイトル:あぶりたてのかつおの腹皮\キャプション:(本文82ページ)\タイトル:さばの煮つけ\キャプション:(本文84ぺージ)\タイトル:塩漬ちんこ(かつおの心臓)の水煮\キャプション:(本文82ページ)\タイトル:刺身を肴にだれやめ(晩酌)をする\タイトル:つけあげ\キャプション:(本文84ページ)\タイトル:からいももち\キャプション:(本文75ページ)\タイトル:自給畑の手入れをする |
地域区分 | 南薩摩漁村 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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