記事の概要

記事ID	30_048
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	さばずし
サブタイトル	すしのいろいろ
年
開始ページ	43
執筆者／撮影者	坂口サチヱ千葉寛
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	和歌山市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：さばずし
地域区分	紀ノ川流域の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さば／葉：はらん／酢／ごはん：酢飯
調理法	魚の保存食：なれずし／すし：なれずし／すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1