記事ID | 20_153 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 20 |
長野の食事 | |
記事タイトル | おこぎのおひたし、ごまあえ |
サブタイトル | 野菜の料理 |
年 | |
開始ページ | 119 |
執筆者/撮影者 | 米山由子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 長野県 |
地域2 | 飯田市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:おこぎのおひたし(左)と、ごまあえ |
地域区分 | 伊那谷の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【おひたし】うこぎ/かつお節【ごまあえ】うこぎ/ごま |
調理法 | 【おこぎのおひたし】ゆでもの・ひたしもの:野菜・山菜【おこぎのごまあえ】あえもの・酢のもの:ごまあえ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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