記事の概要

記事ID	10_185
作品種別	日本の食生活全集
巻	10
	群馬の食事
記事タイトル	こんにゃく
サブタイトル
年
開始ページ	148
執筆者／撮影者	高田ユウ子千葉寛
執筆者所属
地域１	群馬県
地域２	高崎市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こんにゃくをつくる（1）＼キャプション：こんにゃくいもを、釜の中にすりおろす。＼タイトル：こんにゃくをつくる（2）＼キャプション：しゃもじでかき混ぜながら煮、水溶きした炭酸ソーダを入れてよく混ぜる。＼タイトル：こんにゃくをつくる（3）＼キャプション：容器に流しこみ、表面を平らにして、固まったらゆであげる。
地域区分	高崎近郊の食
内容区分	季節素材の利用法
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2