記事の概要

記事ID	23_385
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	豆味噌
サブタイトル	味噌、こず味噌
年
開始ページ	268
執筆者／撮影者	井戸田節子
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	豊橋市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	東三河（豊橋）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	味噌こうじ／大豆：味噌／小麦：粒／塩
調理法
ページ数(ポイント数)	1