記事ID | 32_010 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 32 |
島根の食事 | |
記事タイトル | 伝統行事を大切に海の恵みに生きる島――隠岐の島の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.15 |
執筆者/撮影者 | 小泉 一夫 |
執筆者所属 | |
地域1 | 島根県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:にぎり焼き飯(中)と、貝や海草を使ったにぎり飯\キャプション:(本文289ページ)\タイトル:世間話をしながらこじゃ(間食)にかきもちをいただく\タイトル:めかぶを使った料理のいろいろ\キャプション:(本文302ページ)\タイトル:岩のりを使った料理のいろいろ\タイトル:海草のいろいろ\キャプション:〔上左から〕岩のり、じんば、あらめ/〔下左から〕めかぶ、めのは\タイトル:そば粉でつくるやきもち\キャプション:塩辛や甘味噌をつけて食べる。(本文294ページ)\タイトル:塩漬にしてわらで巻いたぶりを使うふら汁\キャプション:(本文300ページ)\タイトル:大歳の晩に飾る恵比須・大黒と、もろぶたの飾りもち\タイトル:冬の夕はん\キャプション:野うさぎのへか汁、黒えいの煮つけ、なまこの酢のものなどがつく。(本文268ページ)\タイトル:客祭りの「頭渡し」 |
地域区分 | 隠岐の島 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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