記事の概要

記事ID	33_348
作品種別	日本の食生活全集
巻	33
	岡山の食事
記事タイトル	こけらずし
サブタイトル	すし
年
開始ページ	307
執筆者／撮影者	太郎良裕子千葉寛
執筆者所属
地域１	岡山県
地域２	真庭郡中和村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こけらずしの皿盛り
地域区分	中国山地の食
内容区分	伝承される味覚
素材	しいら／砂糖：白砂糖／米：もち米／米：粒／酢／たけのこ
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1