記事の概要

記事ID	28_395
作品種別	日本の食生活全集
巻	28
	兵庫の食事
記事タイトル	こけらずし
サブタイトル	ごはんもの
年
開始ページ	306
執筆者／撮影者	柏木和子
執筆者所属
地域１	兵庫県
地域２	三原郡南淡町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	淡路の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	ごはん：酢飯／べら／しいたけ
調理法	炒りもの・炒めもの：でんぶ・そぼろ／すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1