記事の概要

記事ID	19_283
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	味噌
サブタイトル
年
開始ページ	222
執筆者／撮影者	佐藤君榮
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	北巨摩郡高根町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	八ケ岳山麓の食
内容区分	伝承される味覚
素材	米：こうじ／大麦・裸麦：粒／塩／こうじ菌／大豆：味噌
調理法
ページ数(ポイント数)	3