記事の概要
記事ID | 43_289 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 43 |
| 熊本の食事 |
記事タイトル | まちかね |
サブタイトル | しょんしょん、なっとう、まちかね |
年 | |
開始ページ | 173 |
執筆者/撮影者 | 西島久子,西村トモ子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 熊本県 |
地域2 | 鹿本郡植木町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 県北の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | 葉:里芋/米:こうじ/大豆:味噌/大根:葉・その他/うり |
調理法 | なめ味噌類:油味噌・ふき味噌など |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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