記事の概要
記事ID | 42_084 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 42 |
| 長崎の食事 |
記事タイトル | あみ漬 |
サブタイトル | 漬物と塩辛 |
年 | |
開始ページ | 63 |
執筆者/撮影者 | 井上寿子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 長崎県 |
地域2 | 諌早市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 諌早・西東彼杵の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | あみ/米:こうじ/酒:焼酎/塩 |
調理法 | 魚の保存食:塩漬け・塩蔵 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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