記事の概要

記事ID	19_217
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	味噌
サブタイトル	味噌、醤油
年
開始ページ	173
執筆者／撮影者	早川智美子
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	南巨摩郡身延町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	富士川流域の食
内容区分	伝承される味覚
素材	小麦：粒／米：こうじ／大麦・裸麦：粒／塩／葉：くまざさ／大豆：味噌
調理法
ページ数(ポイント数)	2