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記事ID43_182
作品種別日本の食生活全集
43
熊本の食事
記事タイトル身くじらとせんもとのぬた
サブタイトルくじらの料理
開始ページ111
執筆者/撮影者木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属
地域1熊本県
地域2球磨郡湯前町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:身くじらとせんもと(わけぎ)のぬた
地域区分球磨の食
内容区分季節素材の利用法
素材くじら/わけぎ/大豆:味噌/酢
調理法あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1