記事の概要

記事ID	46_433
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	くさぎの味噌あえ
サブタイトル	山菜、なば
年
開始ページ	307
執筆者／撮影者	皆田実知子
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	大島郡瀬戸内町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	奄美大島の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	くさぎ／大豆：味噌／酢／砂糖：黒砂糖／しょうが／ごま
調理法	あえもの・酢のもの：味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1