記事ID | 38_025 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 38 |
愛媛の食事 | |
記事タイトル | 基本食の成り立ちと料理の手法 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 31 |
執筆者/撮影者 | 常磐井忠伽 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 愛媛県 |
地域2 | 南宇和郡西海町、宇和島市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:年間の基本食使用量\タイトル:石臼のめっきり\キャプション:大切な臼の切り目がすり減ってきたら、めっきりをするのも女たちの仕事である。 |
地域区分 | 宇和海(西海)・宇和島の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 3 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.