記事の概要

記事ID	46_052
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	きすのお澄まし
サブタイトル	その他の魚介類の食べ方
年
開始ページ	42
執筆者／撮影者	兒玉昌子
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	鹿児島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	鹿児島市（商家）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	きす／みつば／酒／こんぶ／かつお節／かたくり
調理法	汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)	1