記事ID | 28_295 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 28 |
兵庫の食事 | |
記事タイトル | へしこ |
サブタイトル | 魚の保存漬、野菜の漬物 |
年 | |
開始ページ | 234 |
執筆者/撮影者 | 橋本初子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 兵庫県 |
地域2 | 城崎郡香住町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:いわしといかのへしこ\タイトル:さばのへしこを皿にとる |
地域区分 | 但馬海岸の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | いか、いわし、さば/塩/米:こぬか/とうがらし |
調理法 | 魚の保存食:へしこ/焼きもの:焼き魚 |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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