記事の概要

記事ID	26_189
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	野菜、山菜
サブタイトル
年
開始ページ	158
執筆者／撮影者	笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	北桑田郡京北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おやつ類＼キャプション：上：〔左から〕焼きじゃがいも、栗、柿／下：かきもちとあられ、炒り豆／右端：干し柿＼タイトル：乾燥貯蔵食品＼キャプション：上の中央がぜんまい、それから右回りに、干し大根葉、干し大根、とちの実、ずいき、くさぎ、中央はよもぎ＼タイトル：山菜干し＼キャプション：左がぜんまい、右2種はわらび
地域区分	丹波山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	1