記事の概要

記事ID	04_244
作品種別	日本の食生活全集
巻	4
	宮城の食事
記事タイトル	凍み豆腐の煮つけ
サブタイトル	豆類
年
開始ページ	195
執筆者／撮影者	後藤典千葉寛
執筆者所属
地域１	宮城県
地域２	登米郡東和町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：凍み豆腐の煮つけ
地域区分	北上丘陵の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：凍み豆腐／里芋：いも／鳥：きじ／大根：生／鶏：肉／こんぶ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2