記事ID | 11_210 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 11 |
埼玉の食事 | |
記事タイトル | がんもどき |
サブタイトル | 「かめや」の大豆加工品 |
年 | |
開始ページ | 182 |
執筆者/撮影者 | 黒澤美智子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 埼玉県 |
地域2 | 上尾市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:がんもどきの甘から煮\キャプション:(本文159ページ) |
地域区分 | 北足立台地の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | れんこん/油脂/にんじん/ながいも・やまいの類:いも/こんぶ/ごま |
調理法 | 揚げもの:油揚げ・厚揚げ・がんもどき |
ページ数(ポイント数) | 1 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.