記事の概要
| 記事ID | 31_320 |
| 作品種別 | 日本の食生活全集 |
| 巻 | 31 |
| 鳥取の食事 | |
| 記事タイトル | かんぴょのはらわたの煮もの、あえもの |
| サブタイトル | 野菜 |
| 年 | |
| 開始ページ | 223 |
| 執筆者／撮影者 | 布袋絹子 小倉 隆人 |
| 執筆者所属 | |
| 地域１ | 鳥取県 |
| 地域２ | 西伯郡大山町 |
| 現地域 | |
| 地域コード | |
| 見出し | |
| キャプション | タイトル：かんぴょのはらわたを使った料理＼キャプション：上：〔左から〕ぼうふらと切りこぶとの煮もの、かんぴょのはらわた／下：塩漬たけのこと大豆との煮もの、梅干しとの煮もの、酢味噌あえ |
| 地域区分 | 大山山麓の食 |
| 内容区分 | 季節素材の利用法 |
| 素材 | かんぴょう／酢 |
| 調理法 | 煮もの・炊きもの：味噌煮／煮もの・炊きもの：醤油煮 |
| ページ数(ポイント数) | 1 |
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