記事の概要
記事ID | 06_384 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 6 |
| 山形の食事 |
記事タイトル | 赤かぶ漬 |
サブタイトル | 漬物 |
年 | |
開始ページ | 292 |
執筆者/撮影者 | 石原梅子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 山形県 |
地域2 | 東田川郡朝日村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:赤かぶ漬 |
地域区分 | 庄内山間の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | かぶ/酢/塩/砂糖:ざらめ |
調理法 | 漬物:ぬか漬け/漬物:酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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