記事の概要

記事ID	40_067
作品種別	日本の食生活全集
巻	40
	福岡の食事
記事タイトル	すき焼き
サブタイトル	鶏と卵
年
開始ページ	81
執筆者／撮影者	藤真基子,丸本聰子千葉寛
執筆者所属
地域１	福岡県
地域２	嘉穂郡筑穂町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かしわのすき焼き＼キャプション：人寄せなどのごちそう。左：うどん／右の皿：かしわ、かつお菜、焼き豆腐、こんにゃく、しゅんぎく、たけのこ、ねぎ
地域区分	筑前中山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	鶏：肉／白菜／もち／卵／大豆：豆腐／小麦：麺＝うどん・そうめん／ねぎ／しゅんぎく／こんにゃく／かぶ
調理法	汁もの・なべもの：すき焼き
ページ数(ポイント数)	2