記事の概要

記事ID	17_434
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	かげのたたき
サブタイトル	ぶりの料理
年
開始ページ	316
執筆者／撮影者	守田良子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	鳳至郡能都町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かげのたたき
地域区分	能登内浦の食
内容区分	内浦の漁業と暮らし
素材	ぶり／米：こうじ／大根：生
調理法	焼きもの：貝焼き／生で食べる魚貝類の料理：たたき
ページ数(ポイント数)	1