記事の概要

記事ID	34_103
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	酢がき
サブタイトル	かき料理いろいろ
年
開始ページ	98
執筆者／撮影者	山崎妙子
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	広島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	広島湾沿岸の食
内容区分	かきと小いわしの料理
素材	かき／大根：生／酢：三杯酢／だいだい／せり／酢：ゆず酢
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます／生で食べる魚貝類の料理：なます
ページ数(ポイント数)	2