記事の概要

記事ID	25_128
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	柿なます
サブタイトル	うり類、果樹、菱の実
年
開始ページ	103
執筆者／撮影者	秋永紀子
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	野洲郡中主町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	湖南米どころの食
内容区分	季節素材の利用法
素材	柿：干し柿／酢：甘酢
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1