記事ID | 29_368 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 29 |
奈良の食事 | |
記事タイトル | こずき |
サブタイトル | 麦の料理のいろいろ |
年 | |
開始ページ | 275 |
執筆者/撮影者 | 森沢史子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 奈良県 |
地域2 | 吉野郡十津川村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 十津川郷の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 大麦・裸麦:粉/小麦:その他/柿:生/ごはん:白がゆ/あまな |
調理法 | つまもの・添えもの/練りもの:米粉・はったい粉などの練りもの/炒りもの・炒めもの:炒りもの |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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