記事の概要
記事ID | 21_178 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 21 |
| 岐阜の食事 |
記事タイトル | おぼろこんぶ汁 |
サブタイトル | 海産物、川の魚 |
年 | |
開始ページ | 131 |
執筆者/撮影者 | 土方紀代子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岐阜県 |
地域2 | 恵那市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 恵那平坦(東野)の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | こんぶ/大豆:たまり・すまし |
調理法 | 汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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