記事の概要

記事ID	38_051
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	すがた
サブタイトル	魚
年
開始ページ	43
執筆者／撮影者	常磐井忠伽千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	南宇和郡西海町、宇和島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：すがた＼キャプション：味つけしたおからを酢につけたいわしでくるむ。（本文43ページ）
地域区分	宇和海（西海）・宇和島の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いわし／大豆：おから／酢
調理法	すし：おからずし
ページ数(ポイント数)	1