記事の概要

記事ID	23_078
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	おから
サブタイトル	大豆とその加工品
年
開始ページ	75
執筆者／撮影者	小野淳子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	名古屋市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おから
地域区分	堀川端、清州越商家の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ぶり／大豆：たまり・すまし／大豆：油揚げ・厚揚げ／ねぎ／にんじん／大豆：おから
調理法	煮もの・炊きもの：その他の煮もの・炊きもの
ページ数(ポイント数)	1