記事の概要

記事ID	22_310
作品種別	日本の食生活全集
巻	22
	静岡の食事
記事タイトル	おから煮
サブタイトル	大豆、小豆などの豆類
年
開始ページ	217
執筆者／撮影者	大石貞男千葉寛
執筆者所属
地域１	静岡県
地域２	袋井市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おから煮＼キャプション：おから、にんじん、ねぎ、いわしのすり身
地域区分	中遠水田地帯の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：おから／油脂／ねぎ／にんじん／いわし
調理法	炒りもの・炒めもの：油炒め／煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1