記事の概要

記事ID	20_418
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	おから味噌
サブタイトル	味噌と味噌漬け
年
開始ページ	322
執筆者／撮影者	伊藤徳
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	飯山市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	奥信濃の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大豆：おから／大豆：味噌／こんぶ
調理法	なめ味噌類：油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)	2